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写メ日記
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美谷
T164.B88(E).W57.H87
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2026.06.26 23:34
東京しゃも
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この度は事前予約を本当に∞有難うございます
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お兄様は「東京しゃも」ってご存知ですか？！
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江戸の食文化で、「しゃも鍋」という鶏の鍋が
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大人気だったみたいで、少し贅沢なごちそうと
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して武士や商人たちにも親しまれていたとか♪
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しゃも鍋は醤油ベースに、みりんや砂糖でほん
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のり甘みをつけた味付けで(´?`???)すき焼きの
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ようなどこか懐かしい味わいだったそうです!!
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キャ〜?美味しそうですね〜.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
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そして「しゃも」の名前の由来について調べ
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ると…昔のタイは「シャム」という国だった
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そうで、そこから闘鶏用の鶏が日本へ渡って
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「シャム」がなまって「シャモ」になったら
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しいです（?ﾟ∀ﾟ?）え〜！！でも「シャム猫」
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は、「シャム猫」のままですよね〜(・o・)？
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理論上はシャモ猫になる可能性もあるけど…
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ちなみにしゃもは漢字で書くと「軍鶏」?です
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☆.。.:*・°(?´-`?).。.:*・°☆.
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軍の鶏…時代を感じる強そうなイメージ、かつ
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当て字です(・∀・)東京都は、江戸のしゃも鍋
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を現代によみがえらせたい!!という思いから、
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江戸の軍鶏の血を75％受け継ぐブランド地鶏
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「東京しゃも」を開発したそうです(⌒▽⌒)
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しかも開発には、江戸時代から続く日本橋の
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しゃも鍋の老舗も協力したそうです(*´∀｀)
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そしてさらに調べてみると、ここで意外な
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歴史が…！！このお店の常連さんがしゃも鍋
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を卵でとじて、ご飯にのせて食べている姿を
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見た店主さんが「これは美味しい」と思った
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ことが親子丼誕生のきっかけになったとか♪
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明日は、卵でとじて赤ちゃん誕生のきっかけ
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をお兄様に作っていただけて幸せ一杯です?
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「東京しゃも」も美味しくっていいけれど、
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快楽グルメのフルコースで美谷を堪能してね♪
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お会いするのを楽しみにしています(??ﾟдﾟ??)
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おやすみなさい☆ミ
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